Pizza senza glutine

Ricetta della pizza senza glutine!

Ingredienti

• 350gr farina senza glutine
• 350 ml acqua
• 25 gr lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di zucchero
• olio extravergine d’oliva
• Passata di pomodoro
• Mozzarella a cubetti
• (condimenti a scelta)
• Olive
• Wurstel senza glutine
• Salame senza glutine

 Preparazione

Disporre la farina a fontana su una spianatoia e formare un buco al centro. Sciogliere in una ciotolina il lievito e lo zucchero con l'acqua tiepida e inserire al centro della farina il composto e poi aggiungere 2 cucchiai di olio e il sale e impastare  finchè la pasta non risulti liscia, morbida e elastica integrando mano a mano farina e acqua tiepida fino a raggiungere la consistenza desiderata.  Formare un panetto e coprirlo con un panno e lasciar lievitare per 1 ora e ½ finchè non raddoppi il suo volume .

Successivamente rimpastare il panetto e lasciarlo riposare per un’altra mezzora. Stendere l’impasto in una teglia unta d’olio

 cospargere la pizza con la passata di pomodoro e condimenti a scelta

infornare in forno già caldo per circa 10 minuti a 200°. Estrarre la pizza e cospargerla con la mozzarella tagliata a cubetti  e infornare nuovamente per altri 5 minuti.