Tiramisù

Come si prepara il tiramisù? ecco la ricetta del dolce freddo al caffè, senza bisogno di cottura, dai pochi ingredienti e dalla facile preparazione, ideale per rinfrescarsi con piacere.

INGREDIENTI

• Uova
• 3 medie
• Zucchero
• 120 g + 2 cucchiai per il caffè
• Mascarpone
• 500 g
• Caffe
• q.b per bagnare i savoiardi
• 2 cucchiai di marsala
• Cacao in polvere
• q.b per spolverizzare il tiramisù
• Cioccolato
• in scaglie q.b. per ricoprire il tiramisu
• Savoiardi
• 400 gr

Preparazione

dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore dotato di fruste fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

 Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli.

 successivamente occupatevi degli albumi: montateli,sempre con uno sbattitore elettrico ( ben pulito),

 e quando saranno semimontati aggiungete l'altra metà dello zucchero e continuate a montare finchè non saranno a neve ben ferma. Una volta che gli albumi saranno montati alla perfezione aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone precedentemente preparato. in maniera molto delicata, mescolando dal basso verso l'alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi e aggiungere il marsala.

 Ora che la crema è pronta,passate i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo, quindi sistemateli nella teglia secondo la forma del contenitore.

Disponete la crema sopra i savoiardi, livellate la crema e ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè se i primi li avete disposti verticalmente,  questi ultimi poneteli orizzontalmente (e viceversa), livellate bene e spolverizzate con il cacao amaro in polvere.

Se volete potete cospargere la superficie con qualche scaglia di cioccolato. Riponete in frigo per qualche ora e gustatelo!