- 500 gr di stoccafisso
- 600 gr di patate
- 150 ml di passata di pomodoro
- 1/2 di cipolla
- 1 peperoncino
- sale olive e prezzemolo
PREPARAZIONE
Affettate la cipolla a velo, mettetela in una casseruola con un peperroncino ed un filo d’olio e fatela imbiondire.Aggiungere il pomodoro, mescolate e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungere un bicchiere d’acqua e portare a bollore Aggiungere ora le patate tagliate a tocchetti e lasciate cuocere per 20 minuti, Lavate lo stoccafisso sotto l’acqua corrente e asciugatelo tamponandolo con della carta assorbente. Quando le patate saranno quasi cotte unire lo stoccafisso terminando la cottura coprendo la pentola con un coperchio, Girare delicatamente lo stoc dopo 5 minuti, salare, aggiungere il prezzemolo e far cuocere altri 5 minuti
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