Torta morbida al cocco

Per chi ama il gusto fresco del cocco...ecco la ricetta di una torta morbida al cocco!

INGREDIENTI

•  100 g di burro
•                                                                    
•  250 g.  Zucchero
• 
  
•   150 g. Cocco grattugiato
•                                                                         
•  4  Uova inter
•      
•  1 Busta di lievito
• 
  
•  1 Vasetto di yogurt bianco
• 
  
•   250 g. Farina
• 
  
•  1 Busta di vanillina
•      
• 100 g di cioccolato (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Lavorare i 4 tuorli con lo zucchero fino a che siano cremosi; aggiungere lo yogurt e la farina di cocco; nel frattempo ammorbidire il burro ed aggiungerlo nell’impasto; aggiungere la farina, il lievito e la vanillina; montare a neve gli albumi ed unirli all’impasto

 metterlo quindi in una tortiera imburrata

 infornare a 165° per circa 20-30 minuti (dipende dal vostro forno)              

         BUON APPETITOOOOO!!